Το νησί της Σύρου φημίζεται σε όλη την Ελλάδα για τα νόστιμα τοπικά γλυκά της, τα οποία πρέπει να δοκιμάσει όποιος επισκέπτεται το νησί. Δεν είναι ασυνήθιστο να βλέπεις ταξιδιώτες που στο λιμάνι ή το αεροδρόμιο να κουβαλούν κουτιά με γλυκίσματα ως αναμνηστικά για τα αγαπημένα τους πρόσωπα. Τα λουκούμια είναι το πιο δημοφιλές γλυκό στη Σύρο. Το έφεραν στο νησί Έλληνες που επέστρεψαν από τη Μικρά Ασία τον 19ο αιώνα και έκτοτε έγινε αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομικής κουλτούρας του νησιού.

Ενώ μπορείτε να βρείτε κουτιά με λουκούμια προς πώληση σε όλο το νησί, η επίσκεψη σε ένα εργοστάσιο για να παρακολουθήσετε τη διαδικασία παραγωγής είναι μια μοναδική εμπειρία που δεν πρέπει να χάσετε! Οι ζελατινώδεις κύβοι της ζάχαρης άχνης, που λιώνουν στο στόμα, φτιάχνονται θερμαίνοντας αργά τη ζάχαρη, το νερό και το άμυλο σε χάλκινα καζάνια. Στη συνέχεια αρωματίζονται με γεύσεις όπως ροδόνερο, μαστίχα Χίου και περγαμόντο.

Εκτός από τα λουκούμια, η Σύρος έχει άλλα δύο δημοφιλή γλυκά στη γλυκιά τριλογία της. Η πρώτη είναι η χαλβαδόπιτα, η οποία είναι ένα μαντολάτο από μέλι, ζάχαρη, ξύδι, ασπράδι αυγού και αμύγδαλα στριμωγμένα ανάμεσα σε γκοφρέτες ζαχαροπλαστικής. Το άλλο είναι τα παστέλια, μια μπάρα από σουσάμι με ξερά σύκα και αμύγδαλα. Και τα τρία γλυκά είναι ιδανικά για γρήγορη τόνωση ενέργειας ενώ βρίσκεστε εν κινήσει, αλλά τα λουκούμια τα απολαμβάνετε καλύτερα με ελληνικό καφέ ή ένα ποτήρι παγωμένο νερό οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.